Voici le lien « hosted exchange partner directory », un catalogue des offres, et qui est régulièrement mis à jour :

http://www.microsoft.com/serviceproviders/solutions/catalog.aspx

 

En France, je connais les solutions d'OBS et de Jet Multimedia sur lesquelles j'ai travaillé directement:
http://hosted-exchange.fr.orange-business.com/ 

http://www.jetmultimedia.fr/offre_sce.htm 

 

Enfin, pour un panorama indépendant des offres Hosted Exchange sur la planète :

http://www.thewhir.com/search.cfm?cx=010913401503011731504%3Afcxqdvuojsu&q=hosted+exchange&cof=FORID%3A11#1540 

Sans oublier la solution hébergée par Microsoft lui-même, provenant de l'acquisition de FrontBridge:
http://www.microsoft.com/exchange/services/default.mspx 

Enfin, pour ceux qui voudraient construire une offre autour d'Exchange en mode hébergée, la solution (presque) clés en mains s'appelle Hosted Messaging & Collaboration, actuellement en version 3.5, et elle est documentée à :

http://www.microsoft.com/serviceproviders/solutions/hostedmessaging.mspx

J'espère avoir été complet - oui il y en a beaucoup, et pour connaître les différences - marketing, commerciales, services - il faut y passer un peu de temps !