Foi disponibilizada no blog oficial de engenharia do Windows 7 (em inglês) uma extensa lista detalhando diversas mudanças no Windows 7 para o Release Candidate. Todas elas baseadas em feedbacks de usuários do beta ou em testes de telemetria.

Vamos destacar aqui algumas mudanças, mas sem dúvida vale a pena conferir a lista original, com o detalhe de cada mudança: Some Changes Since Beta for the RC

• ALT + Tab com Aero Peek: Conforme você alterna entre janelas usando este atalho, a janela real é exibida com o efeito Aero Peek.
  
• Atalho Win + E: No Beta 1 o atalho do Windows Explorer abria direto nas bibliotecas. Porém, a partir do RC, volta o comportamento antigo: abrir em Meu Computador.
  
• Maior destaque para programas que pedem sua atenção: A partir de feedbacks, a Microsoft está reforçando a animação de janelas que requerem a atenção do usuário. Tanto a cor laranja ficou mais forte, como a velocidade da animação está mais forte.
  
• “Abrir com” a partir da barra de tarefas: Segure a tecla SHIFT e arraste um arquivo para algum ícone na barra de tarefas. Pronto! Aquele arquivo será aberto com o programa que você apontou, mesmo que ele não seja o padrão para aquela extensão.
  
• Exiba apenas Gadgets, apenas atalhos ou ambos no seu Desktop: Será possível ocultar apenas seus ícones do desktop, mantendo os gadgets, ou vice-versa. Atualmente no Beta 1, ao ocultar ícones, os gadgets somem também.
  
• Ícone do Status da Rede: Alguns usuários deram feedback de que não era possível saber através do ícone de rede se a Internet estava acessível. Agora, quando a Internet não estiver disponível na sua conexão, um ícone específico será exibido.
  
• WMP Now Playing: O modo resumido do Media Player está mais compacto e limpo.
  
• WMP e o modo Sleep: Se você estiver assistindo um filme e então colocar o computador para dormir, ao retornar o filme voltará a ser reproduzido automaticamente.
  
• Bibliotecas e o agrupamento de arquivos: Se você customizava a todo momento a visualização da sua biblioteca, não precisará mais ter esse trabalho. O Windows 7 lembrará da sua customização.

Confira as 36 modificações em Some Changes Since Beta for the RC