Хотя Международная Электронная Комиссия установила термин "кибибайт" для 1024 байт, с сокращением "KiB", Проводник Windows продолжает использовать сокращение "KB". Почему Проводник не соответствует стандарту?

Потому что никто другой тоже не соответствует стандарту.

Если вы посмотрите вокруг себя, вы увидите (с точностью до ошибки эксперимента), что никто не использует термины "кибибайт" и "KiB". Когда вы покупаете компьютерную память, размер указывается в мегабайтах и гигабайтах, не в мебибайтах и гибибайтах. Емкость, напечатанная на вашей CD-болванке, указана в мегабайтах. Каждый документ в Интернете (с точностью до ошибки эксперимента), говорящий о памяти и хранении данных, использует термины "килобайт/KB", "мегабайт/MB", "гигабайт/GB", и так далее. Вы должны сильно постараться, чтобы найти людей, которые используют термины "кибибайт/KiB", "мебибайт/MiB", "гибибайт/GiB", и т.д.

Иными словами, вся индустрия компьютеров проигнорировала указания IEC.

Проводник всего лишь следует установившейся практике. Все (с точностью до ошибки эксперимента) называют 1024 байта "килобайт", а не "кибибайт". Если бы Проводник перешел бы на термин "кибибайт", то он показывал бы пользователям информацию в форме, которую они не могут понять, а с какой целью? Так что, вы можете ощущать свое превосходство, потому как вы знаете, что означает этот термин, а другие люди - нет.

Объяснения иных единиц измерения памяти вы можете посмотреть в этой полезной таблице от xkcd.